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¿Qué hacen los horticultores?
A pesar de que la tecnología y los avances en el campo de los alimentos actualmente están desplazando muchas de las técnicas que se han usado tradicionalmente a lo largo de muchos años, hay algunas que difícilmente van a poder ser reemplazadas. Sin lugar a dudas, una de ellas es la horticultura, la cual es una ciencia que la mayoría de las personas han escuchado. No obstante, ¿qué es realmente la horticultura? La palabra viene de la palabra latina hortus, que significa huerta, y cultura, la cual significa cultivo. Por ende, se dice que horticultura se refiere al cultivo de huertas. Es importante recalcar que esta técnica comprende también la producción no sólo comercial moderna, sino también la de hortalizas.
No obstante, la horticultura no es tan simple como delimitar el término. Aquellas personas que se dedican a la horticultura, quienes son llamados horticultores, hacen muchas funciones fundamentales, como por ejemplo propagar las plantas y encontrar nuevas formas de mejorar las cosechas y abonos de las plantas. Para ello, se requiere que estos profesionales tengan un amplio conocimiento de ingeniería genética, la fisiología y bioquímica de la planta. Además, los horticultores realizan otras actividades, incluyendo el hecho de que almacenan, procesan, y transportan diversos tipos de productos.
Algunos de los productos a los cuales los horticultores se dedican actualmente a producir y distribuir son verduras, frutas, bayas, diversos tipos de frutos secos, árboles, césped, arbustos y una amplia gama de flores. Sin embargo, todos estos productos pasan por una serie de procesos para su mejoramiento gracias a los horticultores, debido a que estos profesionales se dedican también a mejorar la calidad y valor nutricional de cada uno de ellos. Una de las herramientas más importantes para los horticultores es la genética.
Asimismo, los horticultores pueden laborar para instituciones educativos, la industria, o para el estado. En este sentido, ellos pueden desempeñarse como ingenieros agrícolas, propietarios de negocios, vendedores, trabajadores de campo o hasta cultivadores especialistas en un determinado campo.
Los campos en los cuales ellos pueden desenvolverse son floricultura (de flores), horticultura paisajista (mantenimiento de plantas de los parques), olericultura (de verduras), pomología (de frutas) o fisiología post-cosecha (prevención de la degradación y pérdida de las cosechas). De este modo, los horticultores realizan grandes e importantes actividades para la buena alimentación de los demás. Si desea formar parte de este proceso tan valioso siendo un horticultor, las diferentes áreas de estudio están esperando por usted.
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