Nutrición, Ingeniería, Ciencia del Alimento y Procesamiento

¿Qué pasa por su mente cuándo alguien menciona la palabra volatería? Tal vez usted piensa en una pequeña multitud de pollos que rasguñan en un patio de atrás, alguien coleccionando huevos a mano, o hasta Foghorn Leghorn. ¡La industria de volatería, sin embargo, es MUCHO más que eso! La industria de las aves domesticas de hoy es una entidad muy avanzada con numerosas oportunidades de trabajo para hombres y mujeres bien entrenados y formados profesionalmente, quienes desean conseguir un nivel alto de progreso en esta carreras.

¿Puede usted visualizarse como un gerente de planta procesadora de pollo, un técnico de servicio para bandas de aves, un gerente de control de calidad, un gerente de la planta procesadora de alimentos, un gerente de criadero, un veterinario de aves domesticas, un nutricionista, un ingeniero agrónomo, un genetista, o un especialista de mercadotecnia?

· Nutrición

Los expertos predicen que la gallina bien alimentada, o el pavo, o el pollo reciben una dieta científicamente mas balanceada a través de sus vidas animales que la mayor parte de gente. Y, conforme la industria avanza, los nutricionistas se ven desafiados cada vez más para descubrir nuevas combinaciones de ingredientes de comida para encontrar las necesidades del productor. Sin embargo, su trabajo no se limita a encontrar simplemente nuevos datos alimenticios científicos. Deben ayudar a descubrir la fuente más económica de ingredientes y asistir en la combinación de estos ingredientes en fórmulas de comida hábilmente equilibradas.

Hay igualmente muchas oportunidades para la gente joven en ventas, servicio y dirección entre las muy competitivas compañías de comida. Estas grandes compañías también deben dar el servicio de productor y proveerlo de la información en técnicas de administración además de la propia  venta del alimento.

La formación de un nutricionista generalmente requiere el trabajo de grado avanzado, mientras las ventas y
el campo de servicio requiere un conocimiento de materias tecnológicas además de la formación comercial.

· Ingeniería

Gracias a los esfuerzos de ingenieros agrícolamente orientados, la industria de aves domesticas ha avanzado hacia la automatización completa; mas que cualquier otra empresa de ganado. Sin embargo, todavía hay mucho por hacer. Hombres y mujeres jóvenes son necesarios para diseñar y construir el equipo de volatería automatizado de mañana, y de otros ingenieros son necesarios para supervisar la construcción actual. Aunque esta gente sea principalmente ingenieros, deben tener un conocimiento básico del producto y su uso primordial.

Las oportunidades excelentes también existen en campos de servicio y las ventas. Los grandes fabricantes de equipo de aves de corral buscan constantemente a personas jóvenes con un conocimiento combinado de tecnología en avicultura, capacidad de ventas y aptitud mecánica para vender y atender su línea de productos.
La formación para estas áreas debería incluir la mecánica, la electricidad, el diseño y la ingeniería agrícola general, así como estudios en ciencia de volatería y negocios.

· Ciencia del Alimento y Procesamiento

El futuro crecimiento de la industria de volatería estrechamente tiene que ver con progresos en el alimento la tecnología industrial. Hay una gran demanda por científicos de alimento bien entrenados
con esta capacidad. Las habilidades directivas son un activo principal debido a las interrelaciones y dirección de individuos en el procesamiento y plantas procesadoras adicionales. Este tipo de carrera ofrece el potencial para el progreso del graduado de las ciencias de avicultura. Esto requiere una excelente formación en esta ciencia que proporciona oportunidades amplias de avances profesionales.

El mundo siempre necesitará el alimento. Y, las industrias de la alimentación siempre necesitarán a empleados brillantes, ambiciosos, y cultos para ayudarles a producirlo. Las aves de corral son la opción de América. Cada año, la volatería avanza en popularidad como una carne preferida. Los productos de volatería como pollo, pavo, pato y huevos hacen en la industria más de $20 mil millones.
 
La elección de una carrera en la industria de volatería puede ser muy provechosa, tanto económica como personalmente.
Para más información sobre como un especialidad en la ciencia de volatería pueden ayudarle a tener derecho a aquellas recompensas, póngase en contacto con Pacific Egg and Poultry Association.

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